”人の心と空間の交響曲” この度 2025年春にPASSION’Zが新たに手掛けるウェディングがここ品川高輪にグランドオープン致します。 「Maison symphonique -メゾン シンフォニーク-」とは”交響曲の家”を意味する。 マエストロ […]

「時空を奏でる」それは静寂の中に溶け込むように佇む。 名前の由来は古代ギリシャ建築の装飾、コリント洋式から。1972年に建てられた歴史、そしてこの建物が持ち合わせる空気の色や窓から望む情景、優しく靡く風の心地や微細な光と影。すべてを繊細に纏い、織りなす空間が私 […]

「創る側が楽しまなければ美味しいものは創れない」 幼い頃から自然と料理の楽しさに触れ育ったことから高校卒業後に辻調理師専門学校へ入学。卒業後はフランスへの進学、その後 様々な巡り合わせから星付きレストランやウェディングの料理長海外での修行を経て、現在 音羽ノ森 […]

日本有数の美景が臨める、ここ葉山。ゆったりと流れる時間と高台から見渡す贅沢なほどに美しい海と水平線。今年も一段と活気が賑わう季節がやってきました。 葉山ホテル音羽ノ森は開業から約40年の歴史を紡ぎ人々に愛されながら2023年11月10日にリニューアルオープンを […]

東京／赤坂のミシュラン星付きレストラン、ピエールガニェール。 赤坂の36階に位置し、 ‘天空’ ともいえる非日常のロケーションで味わう洗練され尽くした料理、そして一流の接客。 「まるで、料理から祝福を受けているかのようだ。」 そこは、深 […]

避暑地としての軽井沢のスタートは1886年（明治19年）。カナダ生まれの宣教師アレキサンダー・クリフト・ショー氏が当地を訪れ、その美しい清澄な自然と気候に感嘆したことに始まります。軽井沢の素晴らしさを家族・友人たちに推奨し、その夏、この地へ避暑に訪れました。 […]