軽井沢の一軒貸切リゾートウェディング「RUZE classique(ルゼ・クラシック）」で新たに若手実力派シェフ「吉川淳」を招いて、レストラン営業をスタート致しました。

2022年春にオープンした、旧軽井沢の六本辻に佇む洋館「RUZE classique」ルゼ・クラシック。

ここでは、軽井沢では珍しい一日一組の少人数専用の結婚式を行っています。

軽井沢の緑と、ルゼ・クラシックが作り出すアンティークの世界。結婚式としてクラシカルで特別な雰囲気を持ち合わせながら、30名程の少人数専門の結婚式場として家族や友人など近しい方と気兼ねない時間を過ごせる心地よい空間となっています。

そしてここのさらなる魅力として、ダイニングやテラス、エントランスや暖炉のお部屋など自由に動きながら過ごせる、海外の結婚式のような、気さくで心地よいパーティータイムを楽しむことができます。

緑の下でのガーデンパーティはとても気持ちよく会話やお食事、お酒も進みますね

オープンから1年、既に貸切空間と自由度の高い結婚式で沢山のゲストを魅了してきたルゼ・クラシックですが、さらに嬉しいお知らせとして今年の4月14日、RUZE classiqueは新たに軽井沢の実力派シェフ「吉川淳」を招いて、レストラン営業をスタートすることになりました。

美味しく、楽しい時間と健康に感謝を込めて「Santé !（サンテ・乾杯）」をテーマに、ランチ・ティータイム・ディナー・バータイム、4つの時間帯でお届けします。

時間の移ろいで異なる雰囲気のもと、信州各地の魅力ある食材を取り入れた、アイデア溢れるフレンチベースの多彩なメニューをお楽しみいただけます。

渡仏後、軽井沢の有名フレンチレストランにてセカンドシェフを17年専任してきた若手実力派、吉川淳シェフの味をどうぞご堪能ください。

2023年4月29日にグランドオープンしたルゼ・クラシック・ダイニング

軽井沢でも人気を博してきた有名レストランで腕を磨 いてきた吉川シェフのお料理は、2023年の今年からルゼクラシックでご結婚式を迎えるカップル様のパーティーにも振舞います。

吉川シェフといえば、キレイで鮮やかなフレンチコーススタイルが一番の人気です。アミューズの『THE・KISS』はこの一皿で心奪われてしまう創造力溢れる楽しい見た目と、素材を活かした確かな味で。コースの続きが楽しみで仕方ないと感じるほど美味しく楽しい一皿です。

また、軽井沢で一番美味しいと言われるコンソメスープは、口当たりを爽やかに。そして深いうま味を口いっぱいに広げて、素材の良さをダイレクトに感じるシェフのスペシャリテです。

　　シェフ特製のアクアパッツァ　シンプルな料理だからこそ丁寧な仕込みが光る究極の逸品

結婚式のパーティー中はシェフが皆様の前に出て直接お肉を焼き上げるグリルの演出や、シェフ特製のカレーをテラス席でほおばるのも楽しいサンテタイム。目の前で繰り出される見事な焼き上げのシーンはゲストも期待が膨らみます。

香りと音と五感を使って楽しめる演出は、ゲストだけでなく新郎新婦や親御様も楽しめます。

軽井沢の緑の下でソファに座り、美味しいお肉を頬張りながらワインを飲む寛ぎの時間は最高のひととき。気の知れた家族や友人と最高の時間を過ごします。

ウェルカムではヴァイオリン、パーティー中はアコーディオンの生演奏を聴きながら過ごすことができる、貸切パーティーは何もしなくても特別な空間に。

ゲストの皆と心通う、言葉を酌み交わす時間を大切に。

お料理にも本質と神髄を込めたパワーアップしたルゼ・クラシックのウェディングスタイルを是非お楽しみください。