軽井沢礼拝堂
ホテル軽井沢エレガンス

長野県北佐久郡軽井沢町旧軽井沢1314

• 教会式
• 人前式

着席　2名～120名

オーナーパティシェ　高見澤 充

東京代官山「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」にて弓田亨氏に師事。
その後、渡仏してパリ7区「パティスリー・ミエ」ルレデセール加盟店
ドゥニ・ルッフェル氏の元で製菓技術を習得。
また料理の指導も受け、エレガンスの料理の総監修をしております。
1999    フランス国立イッサンジョー製菓学校短期ディプロム取得
2000    フランス製菓協会ディプロム取得

フランス料理　料理長　広浜 円

ロイヤルホテルグループに26年間勤務。
リーガロイヤルホテルで大型宴会調理を担当し、メインダイニングでは皇室、他
国首脳へ料理提供。
2007年から約2年間フランスのレストラン、レジスエジャックマルコンとアスト
ランスの2軒の3つ星レストランにて腕を振るう。
帰国後も同ホテルのレストラン立ち上げやグループホテルの総料理長を歴任する
中
信州の土地柄に惚れ込み、「オーベルジュ」として食への拘り・おもてなしを追
求すつ
ホテル軽井沢エレガンスと想いをひとつにし就任。

パティスリー　製菓長　宮原 貴大

製菓学校を卒業後、ホテル軽井沢エレガンスで14年
オーナー高見澤から師事を受け、技術を習得。
心を込めた丁寧な仕事は、オーナーと遜色なくエレガンスのスイーツ全般を手掛
けている

・宿泊施設

・ブライズルーム

・ゲスト様着替え室

・待合ラウンジ

・ベビーベット

・車いす

・新郎新婦様宿泊（1泊朝食付）プレゼント

・ゲスト様宿泊優待価格あり